Chokladbiskvier

Köpta biskvier är sällan goda enligt mig, smaken är så långt ifrån de hembakta att man undrar om det är samma kaka. Hemgjorda chokladbiskvier gjorda från riktig mandel istället för mandelmassa är underbara.

Börja med att skålla, skala och mala 200g sötmandel, blanda med 200g floursocker. Vispa upp 2 äggvitor och rör ner i mandelblandningen till jämn smet som sedan spritsas ut på bakplåtspapper. Grädda i 200 grader i 10 min.

Låt dom svalna på plåten och gör chokladsmörkrämen genom att blanda 100g smör, 90g floursocker, några msk kakao och en äggula. Smeta på krämen på platta undersidan av mandelbottnarna och ställ dom för kylning. Smält och temperera under tiden mörk choklad, typ 150g. Doppa sedan biskvierna i chokladen och låt stelna.

Supernice!

Kategorier: ätbart