har gjort tryfflar av olika slag, olika knäck och glögggodis.
Det blev Mariannetryfflar, jordnötssmörstryfflar och vanliga tryfflar. Polkagrisknäck, pepparkaksknäck och choklad/fudgeknäck. Glöggodiset är marsipan med glögg i, doppad i choklad.
Detta projekt blev mycket större och tog mycker mer tid än vad vi trodde. Blev inte så bra i slutändan heller, men stor blev den :p Använde köpt pepparkaksdeg för enkelhetens skull, runt 4kg pepparkaksdeg gick åt..
Efter lite skissande i SolidWorks och på papper var modellen klar och delarna skars ut. Många plåtar in och ut ur ugnen, till och från mellan 14 och 22. De stora delarna förstärktes med smält socker, typ som fackverk och/eller spackel. Sen sockrades allt ihop med enorma mängder socker.
Man kan täcka en hel del hål och andra dåliga saker med kristyr. Bild med tändsticksask och enkrona för scale.
Nu finns Baka med wadis-”filmerna” som visats på umetv på en egen hemsida! http://bmw.umetv.se
Experimenterade lite med knäcktillsatser och gjorde en vanlig knäck med hackad mandel, en med krossade polkagrisar, en med kakao i och en med pepparkakskryddor.
Polkagrisknäcken blev väldigt god, känns lite mindre sliskig än vanlig knäck.
Chokladknäcken blev som fudge, inte så knäckigt men väldigt god ändå!
Pepparkaksknäcken smakade inte så mycket pepparkaka, men den blev helt okej.
